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【宋宇娥 蔡裕昌 日本】

在瀨戶內國際藝術祭中，不僅藝術品要與在地融合，飲食也是活動的一環，豐島上的社區媽媽，因為想為遊客做些什麼，才成立了「島嶼廚房」，社區媽媽和飯店主廚切磋之下，以在地農產、漁獲製作道地風味餐，和觀光客以飲食交流，社區媽媽覺得自己也變年輕了。

門口掛著藍色漸層布幔，寫著小小的「Shima Kitchen」，看起來跟一般民宅沒什麼兩樣，這是豐島的島嶼廚房，由建築師安部良改造聚落一棟老舊民宅，而成的餐廳。

進到餐廳裡，窗戶旁擺放著豐島當地的洋蔥、茄子、南瓜等新鮮農產，島嶼廚房完全採用在地食材與在地生活結合。

豐島島嶼廚房 店長 藤崎惠實：「我們使用的是豐島的食材，跟傳統的烹調技術，加上丸之內飯店，主廚的技能跟知識，和媽媽們一起所創造完成的菜單。」

特色套餐從主食、配菜到醬汁，都使用豐島在地生產的農漁產，完全的道地風味。

店員上菜：「今天的料理是蒸鱸魚、佐島上產的檸檬，所做成的醋醬油醬汁。」

豐島島嶼廚房媽媽 谷川操子：「客人吃到就是我們現採的蔬菜，當地的食材，果然客人都會覺得很好吃，我也覺得很不錯。」

島嶼廚房媽媽 田中和子：「我覺得這個藝術祭，好的地方就是，這個靜悄悄的地方，因為藝術祭而注入了很多活力，到目前為止，這個島都是老年人，但是現在就會有多年輕人過來，感覺自己都變年輕了。」

民以食為天，用食物交流再自然不過，不僅藝術家與島民沒了隔閡，也拉近了觀光客與島民的距離，飲食成為藝術活動的一環，島上媽媽有了一展長才的場域，外地人能品嚐新鮮在地農產、漁獲，再平凡不過的「吃」這件事，在藝術的包裝下，有了非凡的意義。